Le signore calabresi dell'olio

Il Rotary Cosenza e l'Inner Wheel Cosenza, in collaborazione con Confagricoltura Donna Calabria presentano "Le signore calabresi dell'olio". Un appellativo ridondante ed un po’ trionfale forse, ma consapevolmente scelto da un gruppo di imprenditrici calabresi, per far convergere sulla loro particolare visione di fare olivicoltura, il mondo degli addetti ma soprattutto dei consumatori. La Calabria, è noto, è tra le maggiori regioni italiane a vocazione olivicola eppure, ad oggi, sono in pochi a tributarle il giusto riconoscimento per gli sforzi che nell’ultimo ventennio, olivicoltori e frantoiani con l’appoggio delle istituzioni, hanno fatto per conseguire lodevoli risultati in termini di qualità del prodotto.

Tutti conoscono gli oli liguri da Taggiasca, quelli toscani da Moraiolo, molti meno il fruttato e le note mandorlate dell’olio calabrese da Carolea o il flavour di quelli di Cassanese, solo per citarne alcuni. Certo ancora molto si può fare sul piano del miglioramento qualitativo ma non si può certamente trascurare la necessità di “comunicare”, in ambito regionale ed oltre, la qualità dei nostri oli, le peculiarità organolettiche di cultivar autoctone e con esse il valore del territorio calabrese. Le imprenditrici di Confagricoltura Donna Calabria forti della loro esperienza e dei loro percorsi imprenditoriali, tutt’altro che semplici in un “mestiere” che per anni è stato davvero un mestiere da uomini, si sono rimboccate le maniche con la passione e l’entusiasmo che le contraddistingue. Il loro obiettivo? Far capire ai più che ogni prodotto ha un legame stretto con il territorio in cui nasce, è parte integrante della cucina locale e sapientemente si lega agli altri prodotti che dalle stesse terre nascono!